ニガウリ
ニガウリの説明
ニガウリ
・細長いものと紡錘形があるが、いぼ状の突起に張りがあるものが新鮮。別名ゴーヤ。
【成分と利用法】
・ビタミンＣの含有量は有名。Ｂ－カロチンなど。
・ビタミンＣは加熱に強い。卵などのタンパク源と合わせるとよい。
【効果】
・夏ばて防止 高血糖値（糖尿病治療薬者は医師の指示を） 風邪予防
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